うどん本陣 山田家は香川の讃岐うどんの
有名店で、水曜どうでしょうでも紹介されました。
どうでしょう班がメインの四国八十八か所巡りを
放棄してまで食べに行ったエピソードは有名です。
『香川のうどん屋』をイメージして行くと
「えっ！？」と驚くこと間違いなしです。
800坪の敷地に建つ建物は登録有形文化財で、
庭園を囲んで母屋と離れと沢山の建物があります。
でも「安心してください、うどん屋ですよ。」
べらぼうにうどんが高いとかではありません。
うどん本陣 山田家 メニューのおすすめ
うどん本陣 山田家のメニューでおすすめなのが、
釜ぶっかけとざるぶっかけです。
どちらも山田家の登録商標だそうです。
メニューによると人気1位がざるぶっかけで
2位が釜ぶっかけだそうです。
どちらもお値段570円。
香川のセルフじゃない一般店の並みの値段です。
11月末に行ったので、釜ぶっかけを選びました。
プラス60円で黄身も付けました。
釜ぶっかけの釜は釜上げの釜で、
写真右のうどんは、茹でて水洗いして
締める前の熱々の釜上げ状態のうどんです。
好みで薬味を加えながら食べます。
私は、いきなり黄身をぶっこんで、
天かす・ネギ・ごま全量にぶっかけ出汁を
ドボドボかけてズバズバズバッ〜といただきました。
釜たま的な雰囲気と、ぶっかけの
のど越しの良さが両方味わえます。
麺は釜上げらしく表面はヌルッとしてて
茹でたてのもちもちした歯ごたえの中の
程よいコシが絶妙でした。
本当に美味しかったです。
建物の雰囲気もばっちり、接客も良くて
美味しい、、、三拍子そろったうどん屋です。
水曜どうでしょう班が何を置いても
行きたくなった気持ちもわかりました。
ごちそうさまでした。また伺います。
うどん本陣 山田家 本店 （うどん / 八栗駅、六万寺駅、古高松南駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
